C. F. Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria

El Ciclo Formativo de Grado Superior de “Procesos y Calidad en la Industria s Alimentarias”. Es la continuación, dentro de la misma familia profesional, también implantado en el Centro de “Elaboración de Productos Alimenticios.

La competencia general de este título consiste en organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

Nuestro centro oferta en cada curso académico alrededor de veinte plazas de este ciclo formativo.

REQUISITOS DE ACCESO

Puedes acceder a un ciclo de grado superior con los siguientes requisitos:

Acceso directo:

Estar en posesión del Título de Bachiller
Estar en posesión del Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
Superar el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
Estar en posesión de un Título de Técnico (FP de Grado Medio)*.

(*) Criterios de Admisión.

Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.

Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

¿QUE VOY A APRENDER?

Son múltiples las tareas de que se aprenden en este ciclo.

A modo de ejemplo incluimos algunas:

* Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción.

* Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios, resolviendo las contingencias que se presenten.

* Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad.

* Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos.

* Programar y supervisar el mantenimiento y la operatividad de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.

* Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.

* Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria.

SALIDAS PROFESIONALES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes tanto en empresas públicas como privadas son los siguientes:

· Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.

· Jefe de turno.

· Supervisor de equipos, procesos y productos.

· Encargado de producción.

· Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.

· Técnico en análisis de alimentos.

· Técnico en análisis sensorial.

· Técnico en laboratorio de control de calidad.

· Inspector o auditor de calidad.

· Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.

· Encargado de aprovisionamientos.

· Encargado de la línea de envasado y embalaje.

· Encargado de control ambiental

DISTRIBUCIÓN HORARIA

La distribución horaria semanal, por cursos académicos, de los módulos profesionales del ciclo de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria es la siguiente: