C. F. Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria

     El Ciclo Formativo de Grado Superior  de “Procesos y Calidad en la Industria s Alimentarias”. Es la continuación, dentro de la misma familia profesional, también implantado en el Centro de “Elaboración de Productos Alimenticios.

     La competencia general de este título consiste en organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

Nuestro centro oferta en cada curso académico alrededor de veinte plazas de este ciclo formativo.

     REQUISITOS DE ACCESO

     Puedes acceder a un ciclo de grado superior con los siguientes requisitos:

 

     Acceso directo:

  • Estar en posesión del Título de Bachiller

  • Estar en posesión del Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).

  • Superar el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.

  • Estar en posesión de un Título de Técnico (FP de Grado Medio)*.

     (*) Criterios de Admisión.

  • Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.

 

     Acceso mediante prueba (para quienes no tengan alguno de los requisitos anteriores)

  • Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior

  • Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

     ¿QUE VOY A APRENDER?

     Son múltiples las tareas de que se aprenden en este ciclo.

A modo de ejemplo incluimos algunas:

* Programar y organizar la producción alimentaria y los sistemas automáticos de producción.

* Conducir las operaciones de elaboración de productos alimentarios, resolviendo las contingencias que se presenten.

* Supervisar las operaciones de envasado, embalaje y etiquetado en condiciones de calidad y seguridad.

* Planificar la logística en la empresa alimentaria, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos.

* Programar y supervisar el mantenimiento y la operatividad de los equipos e instalaciones para garantizar el funcionamiento en condiciones de higiene, calidad, eficiencia y seguridad.

* Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos y sensoriales.

* Comercializar y promocionar los productos en la pequeña empresa alimentaria.

     SALIDAS PROFESIONALES

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes tanto en empresas públicas como privadas son los siguientes:

 

·      Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.

·      Jefe de turno.

·      Supervisor de equipos, procesos y productos.

·      Encargado de producción.

·      Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.

·      Técnico en análisis de alimentos.

·      Técnico en análisis sensorial.

·      Técnico en laboratorio de control de calidad.

·      Inspector o auditor de calidad.

·      Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.

·      Encargado de aprovisionamientos.

·      Encargado de la línea de envasado y embalaje.

·      Encargado de control ambiental

     DISTRIBUCIÓN HORARIA

La distribución horaria semanal, por cursos académicos, de los módulos profesionales del ciclo de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria es la siguiente:

 

     FOTOGRAFÍA

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INSTITUTO DE ENSEÑANZA SECUNDARIA

(HUÉTOR TÁJAR)

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